Sarmale de post cu soia Rețetă de Porceanu Georgeta 28 Martie 2015, 14:33 Îmi place Distribuie Timp pregatire 90 minute Complexitate medie +4 Ingrediente Ingrediente: varza murata 2 pungi soia felii 4 cepe mari 1 morcov 1 cana de orez 1 cana cu vin alb bulion sau suc de rosii. vegeta, cimbru, piper, boia, frunze de dafin. ulei apa Mod de preparare 500g de ciuperci (orice ciuperci doresti - poti folosi si amestec de ciuperci) 1 punga soia granule (cea cu aspect de carne tocata) 2 legaturi ceapa verde 3 fire de usturoi verde 1 ardei iute (curatat de seminte) 3 linguri ulei de masline 4 linguri faina de in (o poti obtine prin rasnirea semintelor de in) 1 legatura patrunjel verde Morcovul și țelina le dați pe răzătoarea cu găuri mici, iar pătrunjelul (sau mărarul) îl tocați fin. Cum se face umplutura pentru sarmale de post cu soia Într-o tigaie încăpătoare puneți uleiul la încins și căliți mai întâi ceapa până devine ușor sticloasă. Apoi, adăugați morcovul, țelina și ardeiul gras și le căliți și pe ele 2-3 minute. Cum se fierb boabele de soia. Începe prin a curăţa şi spală boabele de soia. După care le pui la rehidratat peste noapte. Apa să fie de 3 ori mai multă decât soia. Se aruncă apă şi se pun la fiert în cantitate dublă de apă. Se fierb la foc mic şi poate să dureze şi 3 ore. Boabele fierte se sfarma uşor între degete. Drob de soia Cele mai gustoase sarmale de post, după părerea mea, sunt cele se înfășurate în foi de varză acră, adică varză murată. Însă, dacă nu aveți varză murată le puteți înfășura și în varză dulce sau frunze de viță de vie puse la sare, pen iarnă. Dacă folosiți varză nemurată, crudă, ca să zic așa, trebuie mai întâi 350 gr soia texturată 500 ml apă 1/2 linguriță de sare 1 linguriță cu mix de condimente (piper roșu și negru, coriandru, ienupăr) 1/2 linguriță cu boia afumată 2-3 căței de usturoi 1 ceapă galbenă 1 ceapă roșie 4-5 roșii cherry 1 ardei gras, roșu 1 morcov 200 gr orez basmati 50 ml ulei de măsline 1 legătură de pătrunjel verde. Citește și kMTnGiP.

mazare de post cu soia